Food, esperimenti in cucina: Pollo al curry

Queste giornate di freddo inteso non fanno altro che aumentare la mia voglia di cibo e calduccio casalingo.

E allora questa settimana ci siamo decisi: il curry lo avevamo "in caldo" già da quest'estate, quando ad Istanbul abbiamo fatto incetta di spezie, e complice la gran malinconia per quella splendida cornice turca ci siamo messi ai fornelli...e

pollo al curry sia!!

Innanzi tutto gli ingredienti:

- Buona compagnia, perché si sa cucinare con qualcuno rende tutto più divertente

- Riso a seconda della fame (noi abbiamo usato quello classico, bianco)

- 600 gr. di di petto di pollo (o comunque a seconda di quanti siete)

- burro (a piacere)

- un pezzetto di cipolla bianca

- 2 cucchiai di farina

- sale

- brodo vegetale

- 2 cucchiaini di curry

- 2 cucchiaini di panna, in alternativa "Philadelphia"

1) Far bollire il riso (non salatelo troppo, perché dopo si unirà al curry)

2) In un pentolino fate del brodo vegetale (per la ricetta ne serve davvero pochissimo quindi...)

3) In una padella mettere il burro e la cipolla, noi l'abbiamo frullata fino a renderla una pastella invisibile, perché io ovviamente la odio. Poi aggiungiamo il petto di pollo tagliato a cubetti. Vanno rosolati a fuoco medio per pochi minuti e girati ogni tanto.